Poids:
environ 3 kg
Contrat date:
DDM
38 jours
TVA:
5,5 %
Flux:
Frais
Colisage:
1 unité
La Tomme affinée de brebis est un fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte pressée non cuite. Après un caillage type présure à durée courte, la pâte est moulée et pressée à la main dans des moules. Les fromages égouttés (12h00 environ) sont salés au gros sel de Guerande, puis ils sont mis en cave pour être affinés 2 mois minimum.
Ingrédients:
lait pasteurisé de brebis* 97,5 %, sel marin 2 %, ferments lactiques 0,25 %, présure naturelle 0,25 %.
Origine:
France
2321270
Valeurs nutritionnelles pour 100 g:
| Matières grasses | = 32.30 g |
| dont acides gras saturés | = 21.3 g |
| Glucides | = 0 g |
| dont sucres | = 0 g |
| Protéines | = 23.90 g |
| Sel | = 1.85 g |