Poids:
environ 2,5 kg
Contrat date:
DDM
38 jours
TVA:
5,5 %
Flux:
Frais
Colisage:
1 unité
La tomme de chèvre est un fromage au lait cru de chèvre à pâte pressée non cuite. Après un caillage type présure à durée courte, la pâte est moulée et pressée dans des moules. Les fromages égouttés (12 h environ) sont salés au gros sel de Guérande puis ils sont mis en cave pour être affinés 2 mois minimum.
Ingrédients:
lait cru de chèvre* 97,5 %, sel marin 2 %, ferments lactiques* 0,25 %, présure naturelle 0,25 %.
Origine:
France
2321272
Valeurs nutritionnelles pour 100 g:
| Matières grasses | = 32.60 g |
| dont acides gras saturés | = 20 g |
| Glucides | = 0 g |
| dont sucres | = 0 g |
| Protéines | = 25.20 g |
| Sel | = 1.85 g |